سلام به شما همراه خوب لاوندر؛ خوشحالیم که اینقدر به سلامت خودتون اهمیت میدین و دارین این مقاله رو میخونید.
قبل از بررسی کامل برای کسایی که دوست دارن نتیجه بررسی رو زودتر بدونن به صورت خلاصه میگیم:
همه روغن های گیاهی که با روش پرس سرد و خالص تهیه میشن، میتونن انتخابی عالی برای مصرف خونگی باشن. تنها تفاوت روغن های طبیعی در رنگ، طعم، خواص و طبعشون ( سرد و گرم ) هست.
پس با خیال راحت میتونید همه روغن های طبیعی رو برای پخت و پز و حتی سرخ کردن با حرارت ملایم استفاده کنید.
اما بریم سراغ توضیحات تکمیلی و بررسی هر روغن
۱- روغن کنجد برای پخت و پز
این روغن بخاطر رنگ طلایی، طبع گرم و خواصی که داره بسیار مفید و محبوبه. اگه عطر و طعم کنجد رو در غذا میپسندین، میتونه یه انتخاب عالی برای برنامه غذاییتون باشه. طبع گرم این روغن بسیار به حفظ دمای بدن و سلامت شما کمک میکنه.
۲-روغن آفتابگردان برای پخت و پز
آفتابگردان یکی از محبوب ترین روغن های لاوندر هستش.
عطر، طعم و رنگ ملایمی که از بچگی بهش عادت کردیم اون رو به یه گزینه عالی و همیشگی برای مصارف خانگی تبدیل کرده. همچنین طبع گرمی داره که برای تعادل طبع بدن و بسیاری از ناراحتی های گوارشی میتونه مفید باشه.
۳- روغن کلزا یا کانولا برای پخت و پز
روغن کلزا بخاطر دارا بودن امگا ۳ و امگا ۶ و همچنین قیمت مناسبش یکی از پرفروش ترین روغن های لاوندر هستش.
البته بخاطر اینکه طبع سردی داره، پیشنهاد ما استفاده نوبتی از کلزا و آفتابگردان یا ترکیب این ۲ روغن هست.
آیا روغن زیتون برای پخت و پز مناسب است؟
همونطور که در ابتدای مقاله و در بخش های دیگه در سایت اشاره کردیم، همه روغن های طبیعی ( پرس سرد ) میتونن با حرارت ملایم برای پخت و پز مناسب باشن.
اما از اونجایی که برای بهره مندی از خواص روغن نیاز به استفاده از روغن زیتون فرابکر دارین، باید عطر و بوی طبیعی زییتون رو درنظر بگیرید.
درواقع روغن زیتون بیشتر برای سالاد و یا روی غذا به عنوان طعم دهنده و براساس سلیقه شخصی مناسب هستش.
